如果老抽放多了，食物的颜色会变得过于深沉，口感也会变得过于咸重。此时可以通过以下方法进行调整：1.加入少量清水，将颜色和咸味稀释；2.加入适量白糖，可以中和咸味和提升食物的甜度；3.加入少量鸡精，增强食物的鲜味。如果实在调整不了，可以考虑重新烹饪一份食物。需要注意的是，在使用老抽时要注意用量，避免过多使用。