鸡蛋在晒太阳的过程中，蛋黄和蛋清会分别经历热胀冷缩的过程，导致体积变化，但不会混合。此外，如果鸡蛋在晒太阳的时候时间过长，会导致蛋黄变质，影响食用安全。因此，建议将鸡蛋放置于通风、遮阳的地方晒太阳，时间不要过长，并在晒太阳后及时食用。