淑兰嫁给秀才是因为她的家庭条件不好，而秀才家境相对比较富裕，婚后可以给她一个更好的生活。在《老残游记》中，淑兰的母亲是一个卖豆腐的妇女，家庭生活十分艰苦。秀才虽然身为读书人，但生活条件比淑兰家好得多。此外，淑兰也欣赏秀才的才华和品德，认为他是一个有前途的人，值得嫁娶。因此，淑兰最终选择了嫁给秀才。