煮辣菜疙瘩是一道地道的川菜，做法简单易学。首先将面粉和适量的水搅拌成面团，揉至面团光滑，再将面团擀成薄片，切成小块备用。将油烧热，放入葱姜蒜末和豆瓣酱煸炒，加入适量的水煮开，放入疙瘩和蔬菜，煮至疙瘩浮起即可。煮辣菜疙瘩的口感较为劲道，加入的蔬菜也可以根据个人口味进行调整，可以搭配各种菜肴一同食用。