吃不到葡萄说葡萄酸，意思是无法得到自己想要的东西时，就会用不满和抱怨的方式来表达。俗语出自《庄子·外物》一篇，是一个比喻故事。类似的俗语还有“心有余而力不足”、“眼高手低”等，都是用来形容人们在追求目标时，遇到困难或自身条件不够时的心态和表现。