煮好的西米最好在凉水中过一遍，然后加入适量的食用油拌匀，这样可以防止西米粘在一起。之后将西米放入密闭容器中，放入冰箱冷藏保存即可。需要注意的是，西米容易变质，保存时间不宜过长，建议在24小时内食用完毕，以确保食品安全。