绿豆白鸽汤是一道营养丰富的汤品，有清热解毒、滋润肌肤、强身健体等功效。做法如下：将白鸽放入开水中焯水，去除血水；绿豆洗净后加水煮沸，去除浮沫后加入焯好水的鸽子，再加入适量的糖，煮1-2小时即可。食用时撒上少许盐和胡椒粉调味。绿豆白鸽汤可以清热解毒，适用于热病、口干舌燥等症状，也可以滋补身体，促进肌肤健康。同时，也是一道非常美味的汤品，深受人们喜爱。