春天就应该吃青团~【长沙新东方吧】

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青团是春天的味道，碧青油绿，糯韧绵软，甘甜细腻，清香爽口。青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进馅儿，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气，吃在嘴里更是清香滑糯。

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1楼2023-03-27 09:24回复

将艾草洗净，放入榨汁机，加适量水，榨出青汁；在锅中加水、加盐，倒入青汁，加一茶匙食用碱面，大火烧开。

2楼2023-03-27 09:25

将煮好的青汁趁热倒入糯米粉中，拌匀后揉成面团，再揉成小团；锅中烧开水，放入小团，待到浮起时滤水捞出；然后将煮过的小团揉到面团中。

3楼2023-03-27 09:25

将浸泡一夜的红豆与冰糖放入锅中，等到红豆煮烂，倒入搅拌机打成细沙，然后放入油锅翻炒；炒好放凉后，搓成小团，装入盘中备用。

4楼2023-03-27 09:25

从面团中分出小团，放入红豆沙，揉捏封口搓成圆团，然后刷一层油；将粽叶洗净剪成段，铺在蒸锅里，然后放入青团。蒸熟后，趁热再刷上一层油，以避青团变硬。

5楼2023-03-27 09:26

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