卤牛肉时，可以用老卤先腌制牛肉一晚上吗？怎么做比较好吃，谢谢

卤牛肉最好不要提前用老卤浸泡腌制，因为生牛肉本身含有很多血水，这个血水没有处理好的话就会影响牛肉的味道，卤出来的肉会有腥味。因此，卤牛肉第一步不是腌制，而是去除牛肉的血水。接下来我来分享一个适合新手和家常做法的卤牛肉制作方法，非常容易上手，味道又香又好吃。