开心果它是一种干果，具有很高的营养价值，主要包括一些维生素A，叶酸、铁、磷、钾、钠、钙等等，还含有像叶酸等等，开心果它含有丰富的油脂，因此它有润肠通便的作用，同时开心果它从中医的角度来说，它是一个味甘、无毒，一个温性的补品，它能够温肾暖脾，因此它有补益虚损的作用，还能够调节中气，因此像治疗这种贫血，营养不良、慢性的腹泻，还有浮肿、神经衰弱，都很好，它的保健作用，主要包括这几个方面：
第一、有保护心脏的作用，这是因为它富含有精氨酸，精氨酸有降低动脉硬化这个功效；
第二、它有保护视力的作用，因为开心果当中它含有花青素，对视网膜有一定的保护作用；
第三、它有一个塑形，健身塑形的作用，开心果食用以后它很容易饱腹，它的胃肠排空时间也长，而且它在食用的过程当中，我们要剥壳来食用，延长了食用的时间，就让人产生满足感和饱腹感，就会减少食物的量，同时也减少咱们就餐、进食的量，间接地起到一个，让身体苗条的一个保健作用