每年的9月初盘锦河蟹（包括稻田蟹，苇塘蟹，水库蟹，野生蟹）开始上市，最著名的要属稻田蟹。8月中下旬，各路大神开始大显神通，各地的河蟹开始汇聚盘锦，尤以黑龙江及南方蟹为最。黑省的河蟹便宜，质量差，味道差，南方蟹次之。河蟹我们都知道，有水的地方就可能有，全国范围内有河蟹的地方也并不罕见。但为什么盘锦河蟹以及一些南方的大闸蟹出名，这个就是水质及地理位置决定的。但本人还是觉得盘锦河蟹完胜所谓4大湖的大闸蟹。
说这么多就是因为盘锦河蟹上市的时候品种鱼目混珠，我们买家更是无从分辨真假，也是没有特别好的方法来分辨。价格更是五花八门，所以从价格上也是无从分辨真假啊，就算买到真的了，质量呢，规格呢，有保障么，真的是防不胜防啊。下面就是我要说的：
一规格，就是指大小，比如二两母，不成文的做法就是1.8左右的当成2两卖，以此类推吧。
二质量，无论什么地域的河蟹，刚上市初肥度肯定是不够理想的，这个就是良心卖家需要做的，为了维护顾客的利益，那就要精挑细选，当然市场价格也是有区别，质量好的，肥的肯定要贵些，那么我们这些良心卖家在价格上就失去了优势。
最后想说的是即使大家无从分辨真假，但还是要提醒广大买家们擦亮眼睛！