用料 鸡蛋豆腐 2个 虾 12个 胡萝卜 半根 西兰花 1朵 姜 1小块 盐 1小勺 生抽 1勺 料酒 1勺 淀粉 1勺
1、鲜虾去头去壳去虾线，加姜片、料酒、盐腌10分钟，胡萝卜切片、豆腐切1cm厚片，胡萝卜、豆腐、虾仁、西兰花依次摆好，开水上锅蒸5-6分钟
2、将蒸出的汁水（如果汁水过少加清水）倒入碗中，加1勺生抽、1勺淀粉搅匀，放入锅中小火加热至透明薄芡汁，将勾芡汁淋在虾仁上即可