还有蟹膏是什么呢？
先来看看正直爱洁蟹的图片：
吃货们要失望了，这种螃蟹短胖短胖的样子，看起来肉嘟嘟的，但是确实不能吃的。
正直爱洁蟹全身呈暗红色，上面有黄色的凹点。在我国主要分布在广东、海南岛等地。正直爱洁蟹名字看起来很正经，但它却是毒死人最多的一种螃蟹。这种螃蟹体内能够产生可怕的河豚毒素，毒素吸收后迅速作用于神经末梢和神经中枢，可高选择性和高亲和性地阻断神经兴奋膜上钠离子通道，阻碍神经传导，从而引起神经麻痹而致死亡。所以喜欢吃螃蟹的一定要区分开哦！
公蟹中白色黏黏的就是蟹膏，黄色的是肝胰腺。自然状态下的蟹膏是青白色半透明果冻状的液体，蒸熟后，为半透明、黏腻的胶质。蟹膏有河蟹膏和海蟹膏两种，河蟹膏微甜，海蟹膏则略腥。
蟹膏是公蟹的副性腺，我们平常吃的蟹膏大部分都是大闸蟹的性腺和部分内脏。公蟹成熟后，副性腺异常发达，占据生殖系统绝大部分，甚至将蟹壳顶起，所以成熟强壮的公蟹蟹膏十分肥美。