大家都知道辽刺参非常具有营养价值，但是淡干参有一步却很关键，泡发需要很多注意事项，一旦操作失误就会导致海参营养价值被破坏，口感还会受影响。小凯海参提醒大家，泡发的时候一定要注意一下几点。
一、泡时毁，水温高，
干海参泡发第一步，干海参要在纯净水里泡软，有些人认为热水可以加快干海参的泡发速度，但这是不科学的，水温高会使干海参外层细胞破裂，无法吸收水分，导致海参外皮变烂，发粘。小凯海参提醒您泡发海参一定要用冷水，并且加入冰袋防止冰箱冷存。
二、煮时毁，不定时
海参泡软之后，需要进行煮制，煮的时间过长会使海参变得软塌塌，口感差，时间短会造成干海参有硬芯，发不大。
三、发时毁，没换水
煮好的海参需要用水继续泡发，在这个过程中需要勤换水，因为泡发海参主要是为了脱盐，并让内壁细胞吸水舒展，如果海参体内的盐分和水中的盐分浓度相近时，海参就不会继续吸水涨大了。小凯海参提醒您，每隔12小时换一次水，一定要使用纯净水泡发。
四、存时毁，不冷冻
发好的海参一次吃不完，需要放进冰箱中冷冻保存，独立包装，不放进冰箱冷冻保存，海参特别容易坏。

后疫情时代，拼的是免疫力，提高免疫力最好的两个方法，一个是锻炼身体，一个是食补，而坚持吃海参是食补最好的方法。