大家都知道辽刺参非常具有营养价值,但是淡干参有一步却很关键,泡发需要很多注意事项,一旦操作失误就会导致海参营养价值被破坏,口感还会受影响。小凯海参提醒大家,泡发的时候一定要注意一下几点。
一、泡时毁,水温高,
干海参泡发第一步,干海参要在纯净水里泡软,有些人认为热水可以加快干海参的泡发速度,但这是不科学的,水温高会使干海参外层细胞破裂,无法吸收水分,导致海参外皮变烂,发粘。小凯海参提醒您泡发海参一定要用冷水,并且加入冰袋防止冰箱冷存。
二、煮时毁,不定时
海参泡软之后,需要进行煮制,煮的时间过长会使海参变得软塌塌,口感差,时间短会造成干海参有硬芯,发不大。
三、发时毁,没换水
煮好的海参需要用水继续泡发,在这个过程中需要勤换水,因为泡发海参主要是为了脱盐,并让内壁细胞吸水舒展,如果海参体内的盐分和水中的盐分浓度相近时,海参就不会继续吸水涨大了。小凯海参提醒您,每隔12小时换一次水,一定要使用纯净水泡发。
四、存时毁,不冷冻
发好的海参一次吃不完,需要放进冰箱中冷冻保存,独立包装,不放进冰箱冷冻保存,海参特别容易坏。

后疫情时代,拼的是免疫力,提高免疫力最好的两个方法,一个是锻炼身体,一个是食补,而坚持吃海参是食补最好的方法。
一、泡时毁,水温高,
干海参泡发第一步,干海参要在纯净水里泡软,有些人认为热水可以加快干海参的泡发速度,但这是不科学的,水温高会使干海参外层细胞破裂,无法吸收水分,导致海参外皮变烂,发粘。小凯海参提醒您泡发海参一定要用冷水,并且加入冰袋防止冰箱冷存。
二、煮时毁,不定时
海参泡软之后,需要进行煮制,煮的时间过长会使海参变得软塌塌,口感差,时间短会造成干海参有硬芯,发不大。
三、发时毁,没换水
煮好的海参需要用水继续泡发,在这个过程中需要勤换水,因为泡发海参主要是为了脱盐,并让内壁细胞吸水舒展,如果海参体内的盐分和水中的盐分浓度相近时,海参就不会继续吸水涨大了。小凯海参提醒您,每隔12小时换一次水,一定要使用纯净水泡发。
四、存时毁,不冷冻
发好的海参一次吃不完,需要放进冰箱中冷冻保存,独立包装,不放进冰箱冷冻保存,海参特别容易坏。

后疫情时代,拼的是免疫力,提高免疫力最好的两个方法,一个是锻炼身体,一个是食补,而坚持吃海参是食补最好的方法。