请教下大伙，这种蛋糕胚是直接挤才烤盘上还是需要模具的呀【烘焙吧】

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请教下大伙，这种蛋糕胚是直接挤才烤盘上还是需要模具的呀

送TA礼物

IP属地:广东

来自Android客户端1楼2022-12-25 04:15回复

吃起来口感有点像海绵蛋糕很柔软味道也很香

IP属地:广东

来自Android客户端2楼2022-12-25 04:17

用手盘在烤盘上，烤好后中间割开不割断，加工

IP属地:湖北

来自Android客户端3楼2022-12-25 05:23

收起回复

手抓裱花袋挤都可以，这个比较考验打蛋白，建议烤盘不垫纸，烤完倒放，这样比较饱满

IP属地:湖北

来自Android客户端6楼2022-12-25 08:35

这个10几年前我们厂里喊元宝蛋糕，打好胚子，手心凹着一勺。然后大拇指食指到小拇指开始收掌。挤到烤盘里，他就会像💩一样一团。

烤出来倒着放凉至装饰用！

IP属地:上海

来自Android客户端7楼2022-12-25 08:55

收起回复

用裱花袋剪大点口，挤一大坨立高点到烤盘上，烤出来中间切一刀在加工

IP属地:云南

来自iPhone客户端8楼2022-12-25 21:46

手一抓一抖

IP属地:广东

来自Android客户端9楼2022-12-29 13:12

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