可雅白兰地是用珍贵的白玉霓葡萄酿造的。不仅如此，在白兰地发酵过程中，可雅还创造了国家专利“双酵母法”，可以说将烟台白玉霓葡萄的地域优势和品种典型性发挥到淋漓尽致，更是将可雅白兰地优质的品质进行了完美诠释。