用料：韭菜：300克。淡菜干：一把。姜：2片。盐：适量。小米椒：5个。生抽：1勺。料酒：1勺。
步骤1：淡菜干冷水泡发四小时以上，可放入冰箱冷藏浸泡。
步骤2：泡发后的淡菜多清洗几次，防止有泥沙。
步骤3：韭菜洗净切成段备用。
步骤4：起油锅爆香葱姜蒜末和小米椒。
步骤5：下淡菜翻炒。韭菜炒淡菜的做法
步骤6：加入一勺生抽和一勺料酒调味。
步骤7：然后下韭菜翻炒
步骤8：韭菜变软后适量加盐调味即可出锅。韭菜炒淡菜的做法
步骤9：家常下饭菜，依然是记忆中的味道。
小贴士
淡菜功效
1.补肝肾，益精血。特别适合气血不足，营养不良者食用。
2.助肾阳，对老年人肾阳虚有帮助，搭配麻雀肉炖食效果更佳。
3.消瘿瘤，淡菜配伍冬瓜、萝卜或紫菜煨食。
4.补虚敛汗，体虚盗汗可用淡菜配伍鸡蛋炒食。#美食##青口#