控制饮食是糖尿病患者控制血糖稳定的基石，其总的原则是确定合理的总能量摄入，合理、均匀地分配各种营养物质，恢复并维持理想体重。控制饮食并不是需要患者杜绝摄入任何高能量食物，而是需要根据需求营养物质按需分配。
例如每日摄入的食物中碳水化合物供给量应该占总热量的50%～60%；蛋白质摄入量应占总热量的15%～20%；脂肪摄入量应占总热量的25%～30%，其中饱和脂肪酸摄入量应占总热量的10%，胆固醇摄入量＜300mg/d。
糖尿病患者适合进食哪些优质蛋白？
01、鱼虾
鱼虾的脂肪成分中含有DHA、牛磺酸、卵磷脂、不饱和脂肪酸、脂溶性维生素、矿物质等多种人体所需的营养物质，另外，鱼虾中的蛋白质含量高于禽类，必需氨基酸含量丰富，吸收率高。所以，适当进食鱼虾对于糖尿病患者控制血糖是有益处的。
02、鸡肉
鸡肉含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、钙、磷、铁等多种成分。蛋白质的含量比例较高，且易消化，很容易被人体吸收利用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。中医上认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。对于糖尿病患者来讲，鸡肉也是一种很好的优质蛋白来源。
03、豆制品
常见的豆制品有大豆粉、豆腐、豆腐丝、豆浆、豆浆粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素鸡、腐乳、豆豉等。豆制品的营养主要体现在其丰富的蛋白质含量上。豆类及豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素。豆制品中蛋白质含量丰富，糖分较少，而且其所含脂肪多属于不饱和脂肪酸，对血脂代谢有一定的调节作用，因此也被认为是适合糖尿病患者进食的食品。
注意事项：但是需要注意糖尿病患者蛋白质的摄入也不能过多。成年病人每日每千克理想体重应该摄入 0.8g～1.2g 蛋白质；但是伴有糖尿病的肾病而肾功能正常者应该限制在 0.8g；肾小球滤过率降低者需降至 0.6g～0.7g；另外，孕妇、哺乳期女性、营养不良或者伴消耗性疾病的患者可增至 1.5g～2.0g；并且蛋白质应该至少有50%来自动物蛋白，以保证必须氨基酸的供给。
例如每日摄入的食物中碳水化合物供给量应该占总热量的50%～60%；蛋白质摄入量应占总热量的15%～20%；脂肪摄入量应占总热量的25%～30%，其中饱和脂肪酸摄入量应占总热量的10%，胆固醇摄入量＜300mg/d。
糖尿病患者适合进食哪些优质蛋白？
01、鱼虾
鱼虾的脂肪成分中含有DHA、牛磺酸、卵磷脂、不饱和脂肪酸、脂溶性维生素、矿物质等多种人体所需的营养物质，另外，鱼虾中的蛋白质含量高于禽类，必需氨基酸含量丰富，吸收率高。所以，适当进食鱼虾对于糖尿病患者控制血糖是有益处的。
02、鸡肉
鸡肉含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、钙、磷、铁等多种成分。蛋白质的含量比例较高，且易消化，很容易被人体吸收利用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。中医上认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。对于糖尿病患者来讲，鸡肉也是一种很好的优质蛋白来源。
03、豆制品
常见的豆制品有大豆粉、豆腐、豆腐丝、豆浆、豆浆粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素鸡、腐乳、豆豉等。豆制品的营养主要体现在其丰富的蛋白质含量上。豆类及豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素。豆制品中蛋白质含量丰富，糖分较少，而且其所含脂肪多属于不饱和脂肪酸，对血脂代谢有一定的调节作用，因此也被认为是适合糖尿病患者进食的食品。
注意事项：但是需要注意糖尿病患者蛋白质的摄入也不能过多。成年病人每日每千克理想体重应该摄入 0.8g～1.2g 蛋白质；但是伴有糖尿病的肾病而肾功能正常者应该限制在 0.8g；肾小球滤过率降低者需降至 0.6g～0.7g；另外，孕妇、哺乳期女性、营养不良或者伴消耗性疾病的患者可增至 1.5g～2.0g；并且蛋白质应该至少有50%来自动物蛋白，以保证必须氨基酸的供给。
