川菜本土起源，一直以来受到推崇。 而川菜属于中餐，中餐专业优势多。国民刚需，市场广阔，比起西餐对人群有一定要求，中餐在大城市、小城镇都很受欢迎，因此市场上对中厨的需求一直源源不断。现在中烹教学也已经非常成熟，不只可以就业，还能继续升学，学习更多的中餐内容和方式，未来自己可以选择开店也是很容易。因此选择做中餐厨师，对于中职生来说就业前景也十分广阔，不愁找不到工作。
西餐，顾名思义就是西方国家的餐食，大致可分为烹制法式、英式、意式、俄式、美式、地中海等多种不同风格的菜肴厨师。西餐专业优势：学西餐，门槛相对来说较低的，多加实际操作就能掌握。西餐强调环境、摆盘，工作环境比起中餐来说好很多。现如今西餐厅一、二线城市已发展基本成熟，三、四线城市也正在蓬勃发展，在中国的接受程度逐渐提高。对于想实现自我价值、想到大城市发展的中职生来说也是一个好机遇。 无论你是想学中餐还是西餐，找一所专业烹饪学校学习才是关键。