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感觉有语病呢~~

核心问题1是【よく】的意思是什么。
据查如下（出典：weblio）
１ 念を入れてするさま。十分に。「歯をよく磨く」「よく勉強しなさい」
２ 程度がはなはだしいさま。非常に。たいそう。「あの親子はよく似ている」
３ その状態・条件にふさわしいさま。巧みに。うまく。「よく書けました」「よく設計された家」
４ 困難なことをしたり、考えられないような喜ばしい結果を得たりして感じ入るさま。本当にまあ。よくぞ。「よく来てくれました」「月給だけでよくやっていけるね」
５ 相手の非常識な言動などを非難するさま。4を反語的にいう語。よくもまあ。「こんな恥ずかしい話、よく言えるね」
６ 何度も同じことをするさま。しばしば。たびたび。「よく物忘れする」「よく行く店」
简单翻译——
1.专心；充分。（充分刷牙）（请专心/努力学习）
2.程度深、重；非常、十分、很。（那对亲子长得很像）
3.强调存在。（写好了）（设计好的房子/有设计感的房子）
4.表示佩服。（竟专程到此）（居然只靠死工资也能活/竟然只靠工资也能生活）
5.表反感，指责对方的错误；4.的反面。（这么丢脸的话，还真敢讲呢）
6.常常，屡次。（健忘）（常去的店）
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核心问题2是【よくわかりました】的意思是什么。
【日本語が簡単なのがよくわかりました。】
【よく】修饰【わかりました】。
看似是强调程度的用法（语法level），但它其实是一种特殊的固定搭配（句型level）。
通常表示个人的某种感慨。“油然而生”←这种感慨。
感慨的内容为【日本語が簡単】，强调【簡単】。
日语中强调形容词时，形容词可能单独出现，也可能搭配程度副词出现。
但是汉语里，要表现“强调形容词的感慨”，那就需要搭配程度副词。
可以表达为“我知道日语很简单”，也可以表达为“我很清楚日语很简单”。
根据情景可能还有“我总算/终于知道日语很简单了”的意思。
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同理可证——
【あの子がきれいなのがよくわかりました。】
我很清楚那个孩子很漂亮。
【犬が、なぜあれだけ正直な生き物なのかがよくわかりました。】
我终于明白狗为什么是那么诚实的生物了。

你就问问你自己平时会用中文这么表达吗

这个翻译成日语非常简单也有问题，副词确实是修饰动词，你换个表达，我很清楚日语是简单的。这样就可以了。

充分理解很知道是哪里的方言

我可能会翻译成:众所周知日语很简单

我感觉你要翻译首先你得符合目标语言的语法

中文挺少有不加程度的表述。
并不是修饰了简单，只是表达习惯。

英语里不是也有这种现象嘛？否定前置。
我认为日语不简单。
I think that Japanese is not easy.❌
I don't think that Japanese is easy.✓
感觉还是不同语言的习惯不同导致的这种现象吧。

直接的生硬翻译应该是：我清楚地知道日语简单。