提到“药食同源”，有一样东西不能不提，那就是生姜。生姜是姜科、姜属的多年生草本植物的新鲜根茎，又名百辣云、姜根等。作为常用的烹饪香料，生姜不仅营养丰富，还富含多种具有生物活性的物质，如姜辣素、姜黄素、生姜多糖等，民间素有“早吃姜，胜参汤”的说法。中医上认为，生姜具有散寒解表、温中止吐、回阳通脉、燥湿消痰等多种功效，属药中佳品。
对糖尿病患者而言，生姜有哪些益处？
01、营养丰富
鲜姜的含水量约为85%，脂类含量6%～15%，可溶性糖分2%~5%，纤维素含量5%左右，淀粉含量6%～8%，粗蛋白含量8%～10%，此外，生姜中还含有多种维生素、胡萝卜素、氨基酸、钙、磷、铁等人体需要的多种营养元素。
02、姜辣素
姜辣素是新鲜姜中具有多种功效特性的主要辛辣味化合物，是姜酚、姜酮等与生姜有关的辣味物质的总称。研究表明，姜辣素对胰腺β细胞具有保护作用，并可以促进血浆胰岛素水平的恢复。大量动物实验也提示，姜辣素可促进棕色脂肪产生热量，提高能量代谢，也可改善长期果糖饮食导致的大鼠胰岛素抵抗、高甘油三酯血症。作为姜辣素的有效成分之一，姜酮也具有显著的降血糖效果，且降糖的效果在一定范围内与剂量呈正相关关系。
03、姜黄素
姜黄素是生姜中具有药用活性的主要成分，味稍苦，略带酸性，呈橙黄色结晶粉末。作为天然着色剂，姜黄素被广泛应用于食品加工及染色工业中。此外，姜黄素的生物活性在抗癌、抗肿瘤、抗炎、抗氧化性、降血糖、降血脂等方面也有显著的功效。
04、生姜多糖
多糖是天然药物中降血糖的活性成分之一，能够调节肠道菌群。生姜中可以提取出植物多糖——生姜多糖，其含量约5.97%。研究表明，生姜多糖能够有效改善糖尿病小鼠内肠道菌群的组成，提高乳酸杆菌等益生菌的丰度，从而达到降血糖的作用。此外，生姜多糖能够有效清除羟基自由基、超氧自由基，具有较高的抗氧化和抗疲劳等药理活性。
生姜风味独特，营养价值高，具有抗炎、抗氧化、降血脂、降血糖等药理功能，对糖尿病引起的并发症也能起到一定的缓解作用，不仅能通过其抗氧化性缓解高血糖引起的胃轻瘫，还可以通过对部分酶活性的调节延缓糖尿病肾病的进展。生姜为糖尿病的治疗提供了新的思路，是一种值得深入研究及开发的药用植物。
#糖尿病##生姜#
对糖尿病患者而言，生姜有哪些益处？
01、营养丰富
鲜姜的含水量约为85%，脂类含量6%～15%，可溶性糖分2%~5%，纤维素含量5%左右，淀粉含量6%～8%，粗蛋白含量8%～10%，此外，生姜中还含有多种维生素、胡萝卜素、氨基酸、钙、磷、铁等人体需要的多种营养元素。
02、姜辣素
姜辣素是新鲜姜中具有多种功效特性的主要辛辣味化合物，是姜酚、姜酮等与生姜有关的辣味物质的总称。研究表明，姜辣素对胰腺β细胞具有保护作用，并可以促进血浆胰岛素水平的恢复。大量动物实验也提示，姜辣素可促进棕色脂肪产生热量，提高能量代谢，也可改善长期果糖饮食导致的大鼠胰岛素抵抗、高甘油三酯血症。作为姜辣素的有效成分之一，姜酮也具有显著的降血糖效果，且降糖的效果在一定范围内与剂量呈正相关关系。
03、姜黄素
姜黄素是生姜中具有药用活性的主要成分，味稍苦，略带酸性，呈橙黄色结晶粉末。作为天然着色剂，姜黄素被广泛应用于食品加工及染色工业中。此外，姜黄素的生物活性在抗癌、抗肿瘤、抗炎、抗氧化性、降血糖、降血脂等方面也有显著的功效。
04、生姜多糖
多糖是天然药物中降血糖的活性成分之一，能够调节肠道菌群。生姜中可以提取出植物多糖——生姜多糖，其含量约5.97%。研究表明，生姜多糖能够有效改善糖尿病小鼠内肠道菌群的组成，提高乳酸杆菌等益生菌的丰度，从而达到降血糖的作用。此外，生姜多糖能够有效清除羟基自由基、超氧自由基，具有较高的抗氧化和抗疲劳等药理活性。
生姜风味独特，营养价值高，具有抗炎、抗氧化、降血脂、降血糖等药理功能，对糖尿病引起的并发症也能起到一定的缓解作用，不仅能通过其抗氧化性缓解高血糖引起的胃轻瘫，还可以通过对部分酶活性的调节延缓糖尿病肾病的进展。生姜为糖尿病的治疗提供了新的思路，是一种值得深入研究及开发的药用植物。
#糖尿病##生姜#
