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回复:当我们反对香精豆的时候,我们到底在反对什么?

只看楼主收藏回复

香精豆导致咖啡产地品种的口味差异变得细微
触及了传统咖啡行业的利益
这是根本的原因 其他的文案都是资本想出来让你抵制香精豆的


IP属地:广东来自iPhone客户端20楼2022-11-25 08:20
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    真不是我学历歧视,但是楼里面有些人的那个文化水平我都不想回复他


    IP属地:广东来自iPhone客户端21楼2022-11-25 10:48
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      算了,还是喝成品的


      IP属地:江苏来自Android客户端22楼2022-11-25 13:11
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        一方面,你在贴吧发帖,就要有预期什么人都有,你自己就要把重点突出一些,写清楚一点,最好写一段总结而不是一个干巴巴的结论。
        另一方面,只考虑文章结构,以你的教育背景(应该是江南大学吧,也是个不错的211了),写出这种东西,如果换成是我(我学逻辑学),真没啥脸面还敢在下面这里装。


        IP属地:广东来自Android客户端23楼2022-11-25 13:35
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          我写得很清楚了,你就回个“加工过程”。我不知道生豆处理水洗日晒那些算不算,还是生豆运来国内各个厂烘焙算加工过程。
          无论如何,你都压根没说加香精和其他这些过程具体有什么不同,为什么加香精会容易导致微生物问题,以致于反对香精豆就是为了避免微生物污染。具体加的什么香精,人工提纯了的还是发酵你也不说。哪怕你展开讲讲加的香精或者说发酵的环境容易产生有害物质,我都觉得挺对的了。
          我怀疑你根本就对咖啡的工艺过程不了解,香精豆具体是什么怎么做的也不知道。拉了半天,憋出一个“工人没洗手”这种原因,真的是对不起你又摆背景又放各种标准而表现出来的专业性。


          IP属地:广东来自Android客户端24楼2022-11-25 13:46
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            太长不看版非常到位


            IP属地:江苏来自iPhone客户端25楼2022-11-25 14:06
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              对这个GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》还要进一步的解释,或者在国家标准之上行业本身还有行业标准。
              添加物个人一直认为至少要分成两类,
              一是人工合成物,主要是化工产品,和使用天然动植物,经过提炼后,已彻底改变原物质形态,比如固体变成了液体,有机物变成了无机物。
              二是天然动植物未改变原物质基本形态,比如干花,或粉碎后的天然动植物产品,比如胡椒粉。
              当然,任何事物都会存在一定的漏洞和缝隙,不太可能一纸标准概括了事间万物,人不是机器,终级的标准还是人类对高尚的追求。
              楼主引用的这个标准有很重要的一点是,“不必要添加”,即不是必须添加就不许加。这个标准应该说是合理且高级的,但是现实仍存在漏洞和差距。比如说,花茶,从薰制工艺上讲,这是个天然物添加,当然可以从文字上给以另一个解决办法,即卖的是花和茶两种物质,只是装在了一起。
              再就是现实中广泛使的各类"工艺“,比如啤酒,精酿总说三料四料,德国早期还有一个标准,基本就是生产啤酒只能用三种原料,不允许添加任何其它东西。
              但是工业啤,有添甲醛的。显然这是一个公开违规的广泛行为。
              咖啡消费在国内爆发,从一个相对小众产品,变成工业化产品,被添加几乎不可避免。
              解决方案,一是行业内部要推动立法和执法。二是咖友要大力发声,至少要促成销售者让销售渠道及时分化开来。
              有需求就有市场,会有人说,我就需要香精豆。但更要有大量咖友明确自己就只需要自然的豆子。


              IP属地:天津26楼2022-11-25 19:20
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                每位炒豆师或自称炒豆师的都可以自己对下的添加剂下定义


                来自iPhone客户端28楼2022-11-26 09:58
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                  太长不看。简而言之,言而简之,你把一堆香精豆当成某些成本更高的特殊处理法的豆子来卖,又卖得非常贵,我作为一个消费者是不可接受的


                  IP属地:福建来自Android客户端30楼2022-12-09 18:54
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                    我只能接受各种花的窖制


                    IP属地:江苏来自Android客户端31楼2024-09-08 10:56
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                      就你这言论和你所谓的专业,我都感到悲哀!幸好你只是关注咖啡,如果你还喜欢茶、酒,估计茶酒为什么不能有添加剂,为什么一定要推纯粮酒?你喜欢只要卫生的添加剂,无论吃的喝的,你都自己往里面掺点,想要什么风味都可以低成本实现,岂不乐哉!


                      IP属地:江苏来自iPhone客户端33楼2024-09-11 08:57
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                        那么怎么辨别生豆是否被添加香精呢


                        IP属地:北京34楼2024-09-12 14:36
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                          好奇一下,啥毒素2000℃不能完全分解呀?我不是做毒理的,但也会跟生物材料打打交道,平时灰化也就马弗炉600℃左右。哥啊,两千多度什么概念,有些元素都能原子化了,乙炔火焰原子吸收就两千多度😂。生物代谢产生的毒素一般是有机物吧,怎么能做到2000℃不分解的啊。😱


                          IP属地:湖北来自Android客户端35楼2024-09-14 05:26
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                            反对垃圾豆子加香精吹成高价豆子卖欺瞒消费者,花钱踩坑


                            IP属地:广西来自iPhone客户端36楼2024-09-17 00:58
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