这种分支二肽在苯丙酮尿症患者的尿液中被检测到，后来在健康人的尿液中被检测到。γ-Glu-Phe 和其他支链二肽已从硬奶酪中分离出来，它们有助于形成这种乳制品的典型风味

编号: 177135
中文名称: 二肽Glu-Ser
英文名: Glu-Ser
CAS号: 5875-38-7
单字母: H2N-ES-OH
三字母: H2N-Glu-Ser-COOH
氨基酸个数: 2
分子式: C8H14N2O6
平均分子量: 234.21
精确分子量: 234.09
等电点(PI): 3.85
pH=7.0时的净电荷数: -1.02
平均亲水性: 1.65
疏水性值: -2.15
来源: 人工化学合成，仅限科学研究使用，不得用于人体。
纯度: 95%、98%
盐体系: 可选TFA、HAc、HCl或其它
生成周期: 2-3周
储存条件: 负80℃至负20℃
标签: 二肽(Dipeptide) 食品研究与营养
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