中餐初级厨师证考试可以在第三方认证，中餐初级厨师证的鉴定方式有两部分：理论知识考试、技能考核。理论知识考试以笔试、机考等方式为主，主要考核中餐从业人员从事本职业应掌握的基本要求和相关知识要求；技能考核主要采用现场操作，模拟操作等方式进行，能考核中餐从业人员在本职业应具备的技能水平。