在现今所有茶里,武夷岩茶可以说是将中国茶发展到极致巅峰的一类茶。无论茶叶种植,茶园管理、山场细分、品种培育、工艺制作,乃至冲泡品饮,无不极尽人力所能之事,将中国茶的“天、地、人”三者发挥到极致。从茶叶的采摘到最后的成品,也会经过“三次生命”。
吸收雨露的第一次生命
被列入联合国“双遗产”保护地的武夷山,因具有特殊的丹霞地貌,茶园多位于幽谷、坑涧之中或缓坡之上;特殊的生态、小环境气候,致使武夷山“岩岩有茶,茶各有名”。天地精华凝聚在新发的嫩芽当中,茶迎来了生命中的第一次绽放,这里生长出来的茶叶,生来就带有独特的香气,形成了武夷山岩茶特有的“品种香”。
为了让茶叶绽放出“第一次生命”,春丘大叶花费大量精力,重金打造近百亩岩茶正岩产区,为其茶叶品牌提供一手新鲜采摘、品质上佳的武夷岩茶,阳光、云雾、雨露、土壤,还有茶农们的经营,从源头把控岩茶品质。
制茶工艺下的第二次生命
带着自然的养分和香气、鲜叶离开茶树,开启了第二次生命。而这一次,制茶师傅富裕了茶叶新的生命。摊凉、萎凋、炒青、揉捻、晒青……鲜叶在制茶师傅的手中,经过一道道繁琐复杂的工序,新鲜的茶香经过浓缩和凝练,最终幻化出复杂而又迷人的香气。
而在这一环节中,春丘大叶以古法炭火焙出岩骨花香的品质岩茶。炭火热力烘焙后的叶片,随着水分的消散逐渐紧结,在火与热的历练中,成就茶汤芳香甘润的特质。每一次火候大小的变化,都是茶与匠人的心灵对话。每一块精选的优质木炭,都是赋予岩茶灵魂的媒介……
吸收雨露的第一次生命
被列入联合国“双遗产”保护地的武夷山,因具有特殊的丹霞地貌,茶园多位于幽谷、坑涧之中或缓坡之上;特殊的生态、小环境气候,致使武夷山“岩岩有茶,茶各有名”。天地精华凝聚在新发的嫩芽当中,茶迎来了生命中的第一次绽放,这里生长出来的茶叶,生来就带有独特的香气,形成了武夷山岩茶特有的“品种香”。
为了让茶叶绽放出“第一次生命”,春丘大叶花费大量精力,重金打造近百亩岩茶正岩产区,为其茶叶品牌提供一手新鲜采摘、品质上佳的武夷岩茶,阳光、云雾、雨露、土壤,还有茶农们的经营,从源头把控岩茶品质。
制茶工艺下的第二次生命
带着自然的养分和香气、鲜叶离开茶树,开启了第二次生命。而这一次,制茶师傅富裕了茶叶新的生命。摊凉、萎凋、炒青、揉捻、晒青……鲜叶在制茶师傅的手中,经过一道道繁琐复杂的工序,新鲜的茶香经过浓缩和凝练,最终幻化出复杂而又迷人的香气。
而在这一环节中,春丘大叶以古法炭火焙出岩骨花香的品质岩茶。炭火热力烘焙后的叶片,随着水分的消散逐渐紧结,在火与热的历练中,成就茶汤芳香甘润的特质。每一次火候大小的变化,都是茶与匠人的心灵对话。每一块精选的优质木炭,都是赋予岩茶灵魂的媒介……