钱包饺 　　取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！(边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同)

波波饺 　　取饺皮一张于掌心，放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形食指稍过拇指前捏住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了�

蛤蜊饺 　　取饺皮一张于掌心，放入适量馅将饺皮对折并将两侧往里折将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按连续向下按捏形成绞边纹直至左端，一个蛤蜊形水饺出现了�

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鱼形饺 　　左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可�

啥？

小锁饺 　　取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折�

偶虽然对水饺过敏,8过偶还素很想吃的�

三角�

DIY汤圆&糯米糕 ~~~~~~~~~~~~~










1、和面第一步

水磨糯米粉一斤，冷水、油（猪油最香，花生油次之，我用的是啥子葵花子油，不想味道太浓烈抢了绿茶粉的味儿）若干（分量大概是水半斤，油二两），搓啊搓，就成了右边的样子。搓过的粉团一点粘性都没有，是糯米粉的特性（差点吓得我以为是买错粉了，怎么一点都不成团咧？！）。ps.绿茶粉是后面上色用的，碟子里的也是糯米粉，用来搓汤圆的时候防止粘手的。

2、和面第二步

拿点搓过的糯米粉团（大概四分之一），下到滚水里煮透（软乎乎的好可爱~！），捞起来，趁热和到之前的粉团里面。和啊和，和均匀之后就是右边样子，然后再加白糖（糖的分量随自己喜欢，最好不要太甜，否则凸显不出绿茶微苦的风味）�

3、和面第三步

左边是加了白糖之后的面团，很有光泽（糯米粉不怎么“吃”油，油加进去主要是防止粘手）。将面团均匀分成两半，其中一半再加上绿茶粉和匀。（汗，和个面怎么都那么复杂啊，真是力气活的说�

、搓汤圆

是考察手工的时候啦~！要想搓得圆，一定要很轻柔很细心，手心微凹慢慢搓。右图是半成品，左图才是正式版（还是有点圆的嘛）——大理石花纹也很简单的，两个颜色的面团混一起就ok了。煮汤圆，等水沸腾才放下去，直到全部浮起来，done！非常满意这次煮的汤圆，感觉柔软到快化掉。ps.保存汤圆的办法：一时不吃的，用冷水浸泡放冰箱，才不会黏结。吃的时候再煮热。