第一次做，集成灶风扇烤230度，20分钟上色，又盖锡纸10分钟（配方三十分钟左右）
【问题】：切开不是面包的口感，有点像面筋但是没那么湿，有嚼劲可以吃
自己想了下原因，感觉气孔还可以，所以不是发酵的问题？割包割的有点浅，底湿掉了，会不会是因为水分没有排出去。或者烤的时间不够？
谢谢大家 🙇♀️
【问题】：切开不是面包的口感，有点像面筋但是没那么湿，有嚼劲可以吃
自己想了下原因，感觉气孔还可以，所以不是发酵的问题？割包割的有点浅，底湿掉了，会不会是因为水分没有排出去。或者烤的时间不够？
谢谢大家 🙇♀️
不是你的问题，集成灶温控都这样，配方多数用的是专业级商用烤箱，比不了的。欧包我都是用高比克C60M烤的，有石板效果更好。你割口再深一点，烤40分钟试试。
