谷维素是稻米油独家含有的，可以降低血脂和改善植物神经功能失调作用；
植物甾（Zai）醇可以有效维持体内胆固醇平衡，帮助人体减少对胆固醇的吸收；
同时含有大量的天然维生素E，具有很强的美容抗氧化作用；
稻米油油点高，几乎没有油烟；口味清淡，色泽清亮，可以保持菜肴的原汁原味；
稻米油黏性低，减少食物对油的吸收，同时更容易清洗餐盘；