中国古文化中，蕈菌是如同仙草般神奇而珍贵的生物。传说白娘子为了救许仙的命去南极仙翁处盗取的仙草就是一种稀有的食用菌。但这毕竟是神话传说，但是有一种食用菌，据说以其神奇的功效影响了一个国家的历史进程，这种菌类就是——灰树花。
灰树花，在日本也被称作舞菇。日本作家熊谷达也在《邂逅的森林》中提到，1603年，日本战国时期的一代枭雄德川家康在征战中不幸患疾，众御医束手无策，全靠服用了野生舞菇，也就是灰树花，才得以起死回生。要知道就是在这一年，德川家康受封为征夷大将军，在江户开创了后来长达600多年的幕府时代。这样看来，如果没有灰树花，现在的日本历史课本恐怕就是另外一个版本了。
公元100多年的《太上灵宝芝草品》是传世最早的菌类典籍，其中就记载了灰树花，把它称作“白玉芝”。并说明：“白玉芝生于方丈山中，其味辛，白盖四重，下一重上有二枚生，并有三枚生上重，或生大石之上，黄沙之中，腐木之根，高树之下，名山之阴，得而食之，仙矣。白虎守之。”
这段文字不但说明了灰树花的生存环境和生理特性，还强调了它的神奇功效：如果能够采来吃，是可以成仙的！
此外，我国宋代的《菌谱》也有记述灰树花为食用菌，说它“味甘、平、无毒，可治痔疮”。
(灰树花营养丰富，其营养素含量经中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所和农业部质检中心检测，每100克干灰树花中含有蛋白质25.2克(其中含有人 体所需氨基酸18 种18.68克，其中必需基酸占45.5%)，其蛋白质和氨基酸是香菇的2倍；还富含多种有益的矿物质，钾、磷、 铁、锌、钙、铜、硒、铬等；维生素含量也很丰富，被誉 为“食用菌王子“。）
美国国家癌症研究院早在1992年就已证实，灰树花的萃取物有抵抗艾滋病病毒的功效。
日本的难波宏彰等研究人员曾对灵芝、香菇、松茸、猴头菇、冬虫夏草、灰树花等药用真菌进行了研究，发现灰树花的抗癌效果要远高于其它真菌。
这是因为一方面，灰树花较高的硒含量有抗御肿瘤的作用；更重要的是其所含灰树花多糖(Grifolan)，以β-葡聚糖(glucan)为主，其中抗癌活性最强、带6条支链的β-(1，3)-葡聚糖占相当大的比重。这种成分可以激活免疫细胞功能，如T淋巴细胞、B淋巴细胞、巨噬细胞和自然杀伤细胞(NK)等免疫细胞，缓解疼痛；如果联合化疗，还可以有效减轻化疗的毒副作用，改善癌症患者症状；不仅如此，它还有助于抑制癌症复发转移。
难波宏彰等人从灰树花中提取的最有效活性成分舞茸D-fraction具有极强的抗癌功效，被誉为：“真菌之王，抗癌奇葩”。将该成分与其它十大药用真菌的药效对比，试验结果更是令人咋舌，其抗癌效果竟然是灵芝的16.5倍。
灰树花在抗肿瘤方面表现出的强大作用使其在美国、日本、加拿大等国被作为肿瘤生物化疗临床的一线药物。一些被广岛、长崎原子弹严重伤害的日本癌症病人则称之为“抗癌之王”，美国科学家也称灰树花是“不可思议的神奇抗癌药物”。
大自然赋予了食用菌神奇的养生功效，先进的现代生物科技则为人们更好地获取和利用食用菌精华成分创造了重要条件。取菌菇精华，调五脏平衡，养人体正气，现在普通人也可以轻易地做到了。让我们每个人都学会善用大自然的宝贵馈赠，拥有更健康美好的人生！
资料来源：
[1]甘长飞.灰树花及其药理作用研究进展[J].食药用菌,2014,22(05):264-267+281.[2]大众养生网
灰树花，在日本也被称作舞菇。日本作家熊谷达也在《邂逅的森林》中提到，1603年，日本战国时期的一代枭雄德川家康在征战中不幸患疾，众御医束手无策，全靠服用了野生舞菇，也就是灰树花，才得以起死回生。要知道就是在这一年，德川家康受封为征夷大将军，在江户开创了后来长达600多年的幕府时代。这样看来，如果没有灰树花，现在的日本历史课本恐怕就是另外一个版本了。
公元100多年的《太上灵宝芝草品》是传世最早的菌类典籍，其中就记载了灰树花，把它称作“白玉芝”。并说明：“白玉芝生于方丈山中，其味辛，白盖四重，下一重上有二枚生，并有三枚生上重，或生大石之上，黄沙之中，腐木之根，高树之下，名山之阴，得而食之，仙矣。白虎守之。”
这段文字不但说明了灰树花的生存环境和生理特性，还强调了它的神奇功效：如果能够采来吃，是可以成仙的！
此外，我国宋代的《菌谱》也有记述灰树花为食用菌，说它“味甘、平、无毒，可治痔疮”。
(灰树花营养丰富，其营养素含量经中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所和农业部质检中心检测，每100克干灰树花中含有蛋白质25.2克(其中含有人 体所需氨基酸18 种18.68克，其中必需基酸占45.5%)，其蛋白质和氨基酸是香菇的2倍；还富含多种有益的矿物质，钾、磷、 铁、锌、钙、铜、硒、铬等；维生素含量也很丰富，被誉 为“食用菌王子“。）
美国国家癌症研究院早在1992年就已证实，灰树花的萃取物有抵抗艾滋病病毒的功效。
日本的难波宏彰等研究人员曾对灵芝、香菇、松茸、猴头菇、冬虫夏草、灰树花等药用真菌进行了研究，发现灰树花的抗癌效果要远高于其它真菌。
这是因为一方面，灰树花较高的硒含量有抗御肿瘤的作用；更重要的是其所含灰树花多糖(Grifolan)，以β-葡聚糖(glucan)为主，其中抗癌活性最强、带6条支链的β-(1，3)-葡聚糖占相当大的比重。这种成分可以激活免疫细胞功能，如T淋巴细胞、B淋巴细胞、巨噬细胞和自然杀伤细胞(NK)等免疫细胞，缓解疼痛；如果联合化疗，还可以有效减轻化疗的毒副作用，改善癌症患者症状；不仅如此，它还有助于抑制癌症复发转移。
难波宏彰等人从灰树花中提取的最有效活性成分舞茸D-fraction具有极强的抗癌功效，被誉为：“真菌之王，抗癌奇葩”。将该成分与其它十大药用真菌的药效对比，试验结果更是令人咋舌，其抗癌效果竟然是灵芝的16.5倍。
灰树花在抗肿瘤方面表现出的强大作用使其在美国、日本、加拿大等国被作为肿瘤生物化疗临床的一线药物。一些被广岛、长崎原子弹严重伤害的日本癌症病人则称之为“抗癌之王”，美国科学家也称灰树花是“不可思议的神奇抗癌药物”。
大自然赋予了食用菌神奇的养生功效，先进的现代生物科技则为人们更好地获取和利用食用菌精华成分创造了重要条件。取菌菇精华，调五脏平衡，养人体正气，现在普通人也可以轻易地做到了。让我们每个人都学会善用大自然的宝贵馈赠，拥有更健康美好的人生！
资料来源：
[1]甘长飞.灰树花及其药理作用研究进展[J].食药用菌,2014,22(05):264-267+281.[2]大众养生网
