为什么我做的咖喱尽是些汤汤水水

我是先焖煮30分钟，然后加入咖喱块，再焖煮10分钟。全程小火。
我没用番茄，肉以外的配菜有土豆胡萝卜洋葱，就这三种，自己加水，大概差1厘米没过食材的样子，没有完全没过食材。
问题到底出在哪了？是水放多了还是煮太久了？

你没有收汁，大火加椰浆收汁，类似用水淀粉勾芡

没必要后放咖喱吧，我都是和食材一起放然后稍微没过水煮一次没出现你这个情况或者是不是你吃太多了然后只放了一小块咖喱太少了

看了两本书，炒洋葱是让咖喱边浓稠的灵魂

，加淀粉纯属扯淡。

不放水改用淡奶和椰浆3:1混合

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