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气疯蛋糕。。
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施舍哎哎哎
中级粉丝
2
该楼层疑似违规已被系统折叠
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为什么我做的戚风蛋糕里面是湿的,这是烤了60分钟,外面是正常的,里面就是湿的,使点劲就糊手上那种,比例是按照视频里来的,蛋清是打发成不会掉的小尖角,两个和成一个小尖角,应该没什么问题吧,但是里面就是湿的,后来把最上面那层拿掉又烤了几十分钟,蛋糕就变硬了,但是还是有湿的,这是怎么回事,做了好几次都是这样
#戚风蛋糕#
送TA礼物
IP属地:北京
来自
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1楼
2022-10-04 21:57
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歼灭天使
玲
初级粉丝
1
该楼层疑似违规已被系统折叠
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有图片最好发一下,
你的蛋糕是放在烤箱中下层的吗?放中间就会出现你说的那种表面熟底部湿的状态。
温度150度,60分钟就好
IP属地:广东
2楼
2022-10-14 01:24
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歼灭天使
玲
初级粉丝
1
该楼层疑似违规已被系统折叠
隐藏此楼
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烤箱35L左右的烤箱,一共有5层的
你要把烤网放在第2层,就是中下层,烤箱预热到150度的时候把蛋糕模具放进去烤,这样蛋糕就位于烤箱的中间,才可以均匀受热,
这个是烤网,
IP属地:广东
3楼
2022-10-14 01:37
回复(1)
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