立秋一过，吃火锅又再次的活跃起来，对于爱吃火锅的朋友们来说，想要吃出火锅店的那种地道口味，火锅底料是非常重要的，不同的地区，不同的人对于火锅的要求都是不一样的，有人喜欢吃麻辣的川渝风味火锅，有人喜欢吃清单鲜香口味的火锅，火锅底料那么多的种类，我们要自己了解清楚：
清油火锅底料：清油火锅是用菜籽油熬制成的，因此，油质的味道清香持久，且汤料的口感也会比较偏辣。不过，清油火锅虽然偏辣，但是却辣而不燥，油而不腻，麻感也恰好。因此，清油火锅在市面上非常的受欢迎。清油火锅也有个很大的优点，便是不容易凝固。而且还可以减少进食过程中的油脂摄入，并且它还富含了多种不饱和脂肪酸，维生素E，微量生活性物质等。内含的营养价值非常的高，且绿色，健康又清爽。mzl093962
牛油火锅底料：牛油火锅底料顾名思义，用的就是以牛油为主要的材料，搭配上各种香料炒制而成。牛油火锅底料闻起来的时候，会带有一种动物脂肪特有的浓香，因此问起来比清油底料更加浓郁醇厚。不过，牛油火锅虽然吃起来特别的香，但是比较容易凝固，必须边吃边加热，但是随着加热过程的持续，香味也是越来越浓郁的，所以牛油火锅在喜欢吃麻辣味的食客当中是比清油更受欢迎的！
藤椒麻辣火锅：藤椒麻辣火锅虽然也是麻辣味的，但是没有牛油火锅的油腻，保留的麻辣味的爽口，却去除了牛油的油腻，是喜欢麻辣口味朋友不错的选择。
番茄、菌汤火锅底料：除了清油和牛油这两种火锅底料之外，番茄和菌汤也是市面上非常受欢迎的火锅底料。这两种底料相对来说会比较养生，富含了非常丰富的多种维生素。番茄底料的味道清香微酸，吃起来会特别的开胃。
而菌汤底料则内含了多种不同的菌类，而菌类则含有多种矿物质，蛋白质等对人体有益的元素。这样的菌汤底料味道十分的鲜香美味，很适合老人孩子和糖尿病患者食用，因为可以降低血糖。
除了上面介绍的这些火锅之外，还有酸辣金汤火锅，这款火锅酸味中带着淡淡的辣味，特别是喜欢的肥牛的小伙伴，酸辣金汤是不二的选择，金汤肥牛也是非常出名的一道菜哦。
还有很多的火锅底料我就不一一的介绍了，比如贵州地方的特色火锅底料红酸汤火锅等等，其实冒菜，麻辣烫，串串香这些他也都是算火锅的，有兴趣的朋友可以去单独了解一下。18990150042
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