干冷面黄黄的那种熟了比较粗，比较囊
相比之下颜色浅黄 有点透明那种就比较劲道了
（也不全是，也有假的。什么色就不一定了）
把干冷面冷水浸泡2-3个小时 后连同泡冷面的水一同倒入锅内，煮1-2分钟，烫熟即可（变色，很明显，也可以咬一口试试）
黑芝麻，白芝麻，辣椒末 放在碗里
做锅烧油，待油开后，倒入碗中，（
倒完千万别碰碗....超级烫）
不放黑芝麻更好看，但是能用到芝麻的时候 吃点黑的 更好！
辣白菜 买辣白菜的时候多要点汁，有利于保存，也有用.....
辣酱
菜料 黄瓜，柿子，鸡蛋，马可肠，大蒜
然后就是汁了，需要 糖，米醋，陈醋，盐，鸡精，辣酱，水
其实 调味的东西都是因人而已的，我的时候从来没量过，
尝着放，看自己喜欢酸还是甜了
米醋要少放，就是提个酸劲，一两勺就行，米醋吃多不好
盐也要少放，不能尝到咸味，两个手指掐一小撮就好
水，冰的最好~
可以先把 糖，盐，鸡精，放在碗里，倒一点开水，先化开，
因为直接放冷水的话 糖很难很难化。
之后一并搅匀即可
最后把准备好的蒜放进去，蒜末更好
最后就是，把用冷水投过的面放入碗中，上面码上 黄瓜丝，柿子片，半个鸡蛋，还有肠和 辣白菜，辣椒油，（淋上两勺辣白菜的汁味道很好）
相比之下颜色浅黄 有点透明那种就比较劲道了
（也不全是，也有假的。什么色就不一定了）
把干冷面冷水浸泡2-3个小时 后连同泡冷面的水一同倒入锅内，煮1-2分钟，烫熟即可（变色，很明显，也可以咬一口试试）
黑芝麻，白芝麻，辣椒末 放在碗里
做锅烧油，待油开后，倒入碗中，（
倒完千万别碰碗....超级烫）不放黑芝麻更好看，但是能用到芝麻的时候 吃点黑的 更好！
辣白菜 买辣白菜的时候多要点汁，有利于保存，也有用.....
辣酱
菜料 黄瓜，柿子，鸡蛋，马可肠，大蒜
然后就是汁了，需要 糖，米醋，陈醋，盐，鸡精，辣酱，水
其实 调味的东西都是因人而已的，我的时候从来没量过，
尝着放，看自己喜欢酸还是甜了
米醋要少放，就是提个酸劲，一两勺就行，米醋吃多不好
盐也要少放，不能尝到咸味，两个手指掐一小撮就好
水，冰的最好~
可以先把 糖，盐，鸡精，放在碗里，倒一点开水，先化开，
因为直接放冷水的话 糖很难很难化。
之后一并搅匀即可
最后把准备好的蒜放进去，蒜末更好
最后就是，把用冷水投过的面放入碗中，上面码上 黄瓜丝，柿子片，半个鸡蛋，还有肠和 辣白菜，辣椒油，（淋上两勺辣白菜的汁味道很好）
中午吃的~
精品 
不怎么辣的
后来我吃的吃的时候 把小碗内些辣白菜又放里了....
