有小伙伴问我，线上卖吨吨桶、线上鸡尾酒这种项目要不要去加盟一个品牌。因为他自己是零基础的，什么都不会。希望可以提供完整的开店方案。
因为我自己就是从0基础一路走过来的，所以我还是有资格回答这个问题的。我个人觉得没必要。原因有三。
第一，所有外卖小酒馆，甚至包括所有酒吧，调酒需要用到的基酒或者原料都是在网上能够买的到的，只不过每家配方有区别而已。口味这东西本身就是见仁见智的东西。其实做久了是可以自己进行改良的。（比如我就根据配送的特征改良了几款酒，也没有人说不好喝）
第二，外卖小酒馆还是个比较小众的类目，目前并没有一个做的比较强势的品牌，甚至说还没有一个能成为品牌。所以你的加盟商其实能赋与你的东西是非常有限的。这跟奶茶是完全不同的。你试想一下一种场景，如果你想和奶茶，你肯定是直接搜索某个奶茶品牌，蜜雪冰城、古茗、茶百道等等，而不是直接搜索什么经典奶茶、大叔奶茶等等品名。但是你想喝鸡尾酒，以我们实际数据来说，大部分客户搜索的都是直接商品名称，可乐桶、长岛冰茶之类的名称。品牌赋能，品牌属性是比较弱的，放眼望去全国酒吧能做成连锁及品牌的也没几家。
第三，线上小酒馆这个项目，有些人觉得算是餐饮项目，有些人觉得这是饮品项目。我个人认为做的是电商和自媒体项目。所以零基础不可怕，我也是从0走过来的，当然我之前有一定的电商及外卖运营经验。当你做久了，你就会知道，开一个外卖小酒馆的店，供应链、配方、操作流程这些其实都是次要的，最重要的是开店整个流程和细节，包括如何选择合适的店面、如何去办理证件、如何去定价、如何去保证口感、如何去做私域等等细节，这些才是决定一个项目成败的关键。
如果你想进入这个领域，那我帮你避的第一个坑就是
1、拒绝高昂加盟费，因为这个行业几乎没有品牌赋能
2、跟有实操、有结果的人去学习开店经验，这样可以少走弯路