烤土豆片
快70岁了,时常回想过去。那些年,生活物资匮乏,每家都经济很拮据,我10来岁,上小学1-2年级,能吃的副食品很少,到了冬季,黑龙江林区零下30几度,家家户户,都储存大白菜、土豆,萝卜,再就是腌一缸芥菜嘎达、一缸酸菜,吃饱果腹,挨过漫长的冰雪的严冬。
萝卜容易康,所以先吃,早晨吃咸菜、玉米面粥,外加一片玉米面饼子,中午或晚上能够有碗菜汤吃,因为每家都这样,吃饱了也就不已为然了。
冬天家里烧锯末炉子,外面虽然冷,屋里有火墙、火炕还算暖和,窗上玻璃晚上冻上霜,早上太阳出来,玻璃上的霜慢慢融化,温暖和煦的阳光照进屋里,沐浴着孩子们健康快乐,一团和气。
不知从什么时候开始,学校放寒假后,弟兄姊妹呆在家里,经常就围着火炉子烤土豆片吃,把土豆也不用洗,用菜刀切成薄片放在炉盖子上烤着吃,炉火不能太旺,否则外面烤煳了里面还生,掌握好火候,慢慢的表面变得金黄,翻过来烤另一面,香酥气息弥漫屋子里,那个场景浸润在脑海至今不能忘怀,放到嘴里外皮香脆,里面绵软柔和,嚼爵在嘴里总想多停留会,不愿咽下去,因为不是想吃多少都行,爸妈会限制的,你们这样吃了,还用什么来做菜吃?
弟兄三个一个妹妹,我是老大,就两个土豆,切成片,有的片大有的片小,烤熟了他们都要大片,不给大片就哭,没办法只好给他们大片,最后我只能吃小片,慢慢的,我就想出了一个办法,把大片切的薄些,把小片切的厚些,让他们挑,他们很高兴,我也没少吃。
快70岁了,时常回想过去。那些年,生活物资匮乏,每家都经济很拮据,我10来岁,上小学1-2年级,能吃的副食品很少,到了冬季,黑龙江林区零下30几度,家家户户,都储存大白菜、土豆,萝卜,再就是腌一缸芥菜嘎达、一缸酸菜,吃饱果腹,挨过漫长的冰雪的严冬。
萝卜容易康,所以先吃,早晨吃咸菜、玉米面粥,外加一片玉米面饼子,中午或晚上能够有碗菜汤吃,因为每家都这样,吃饱了也就不已为然了。
冬天家里烧锯末炉子,外面虽然冷,屋里有火墙、火炕还算暖和,窗上玻璃晚上冻上霜,早上太阳出来,玻璃上的霜慢慢融化,温暖和煦的阳光照进屋里,沐浴着孩子们健康快乐,一团和气。
不知从什么时候开始,学校放寒假后,弟兄姊妹呆在家里,经常就围着火炉子烤土豆片吃,把土豆也不用洗,用菜刀切成薄片放在炉盖子上烤着吃,炉火不能太旺,否则外面烤煳了里面还生,掌握好火候,慢慢的表面变得金黄,翻过来烤另一面,香酥气息弥漫屋子里,那个场景浸润在脑海至今不能忘怀,放到嘴里外皮香脆,里面绵软柔和,嚼爵在嘴里总想多停留会,不愿咽下去,因为不是想吃多少都行,爸妈会限制的,你们这样吃了,还用什么来做菜吃?
弟兄三个一个妹妹,我是老大,就两个土豆,切成片,有的片大有的片小,烤熟了他们都要大片,不给大片就哭,没办法只好给他们大片,最后我只能吃小片,慢慢的,我就想出了一个办法,把大片切的薄些,把小片切的厚些,让他们挑,他们很高兴,我也没少吃。