鳗鱼肉质鲜嫩，营养丰富，有补虚养血、预防骨质疏松、缓解夜盲症等多种功效，具有良好的经济发展前景。循环水养殖鳗鱼，这一新技术具有多方面优势，可全天候控温养殖，生产过程不受季节和气候的影响，并且饲料转化效率高，养殖周期短，成活率高。同时，采用高密度可控养殖管理，能实现鱼菜共生，将养鱼的水循环利用，比传统养殖技术所需用水量大幅度减少，可做到节水、节能、节地，生态净化，高度减排，杜绝排放超标尾水。在养殖过程中采用生物防治病虫害，杜绝使用抗生素和违禁杀虫药物，生产无药残留的健康产品。

　　在鳗鱼养殖生产中，合适的放养密度、投喂方式，是可以保存养殖水体的生态平衡，保证水体自净能力不被破坏，养殖户不需要通过大量换水来维持水质稳定。鳗鱼也不会让鳗鱼一直处于应激状态，其摄食和生长快、病害减少、用药投入预算降低，使鳗鱼养殖业的健康可持续发展。
　　鳗鱼土池生态循环水养殖模式设施虽简易，只需在现有养殖设施基础上加以改造即可，投入及运行成本不高，具有减轻劳力、容易管理、水质稳定、避免应激、病害少、换水量低、用药少等特点，特别是白苗培育期节约加温用煤量75%以上，加上微孔增氧技术的引入使每口池养殖节约一台增氧机，用电量显著降低，病害及用药频率的明显降低也使药品费用节约显著。
　　鳗鱼生态循环水养殖模式是指在当前水槽精养模式的基础上，把生态学理念运用到日常养殖管理中，通过对现有的养殖设施进行简易改造，将水槽底部污水通过日常排污或定时拔污排出池外，让池里污水经过排污沟(沟里放养胡子鲶、白鲢、花鲢等)、沉淀过滤池并物理、化学(水质改良剂等)特别是生物措施(硝化细菌、反硝化细菌、芽孢杆菌等)处理后再抽回添加，实现池水不断微循环流动，来构建和维护养殖水体的生态系统，以实现池塘水质的自我净化，同时又有效抑制病菌和寄生虫的暴发，实现生态、节水、节能、健康的养殖效果。
　　该模式的技术核心就是运用生态养殖的理念。何为生态养殖理念呢?养殖水体本身就是一个生态系统，通过人为调控生态环境因子，使水体保持数量繁多、种类多样的水生生物，它们各负其责，通过生物链共同维系物种之间天然的数量平衡，从而实现养殖水体的自净能力。而这些水生生物在生态系统中充分占据不同的生态位置，对生存空间和营养供给占据了竞争优势，使有害病菌和寄生虫的生长和繁殖相对受到抑制，进而达到生态防病的养殖效果。
　　该养殖模式中，藻类作为这个生态系统中初级生产者，对天气及水温波动较为敏感，遇到连续阴雨天或温度骤降会大量死亡，水体微生态平衡就被打破，水质易恶化，因而冬季要有加温措施，可配一台小型热水式锅炉或结合太阳能保温措施来保持水温稳定，保温棚(除投料台上方外)要用透光薄膜，要适当采光。同时要求技术人员必须能够理解和掌握这种养殖理念，根据养殖实际情况合理采用生物、化学等措施，来维护养殖水体的动态平衡。