红烧鸡爪
　　食材：鸡爪，白糖，葱姜蒜，八角，辣椒，老抽，生抽，盐，米酒
　　做法：
　　1.鸡爪去指甲，焯水捞出;
　　2.炒糖色，炒到鸡爪微黄;
　　3.放入葱姜八角红辣椒炒出香味;
　　4.老抽生抽1:1，米酒一碗。烧开;
　　5.放盐，十三香，烧开;
　　6.中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。
　　剁椒炒鸡胗
　　食材：鸡胗，姜末，红剁椒，料酒，青椒，葱，蒜，老抽，盐，香油
　　做法：
　　1.鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右;
　　2.长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片;
　　3.热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香;
　　4.放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生;
　　5.加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生， 放少许盐，淋少许香油即可。

　　辣子鸡https://www.chachaba.com/news/html/yyeat/meiwei/caipu/20190903_438666.html
　　食材：鸡，料酒，盐，葱姜蒜，油，辣椒，花椒，白糖，葱段
　　做法：
　　1.将鸡洗净后切成2-3cm的小块，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟;
　　2.姜、蒜切片，葱干辣椒切段;
　　3.锅中倒入300ml油烧热，放入鸡块略炸，炸至金黄色后;
　　4.大火烧热油，放入姜、蒜片爆香，放入辣椒花椒，放入炸好的鸡块翻炒，撒入鸡精白糖和葱段炒匀。