按我这边佛山的话,试用期七天,正常结算工资,外场五天后考核,主要考服务意识和标准。内场考核你学的那个岗位的考核卡,然后每学完一个岗位差不多一星期就会考核一次,全职早晚班都是一星期休一天,工作日排休,周末节假日没假期,除非请假。夜班早班这些得看当地餐厅需要,如果他们餐厅很缺晚班或早班基本会一直让你上这个班,不缺就是上中班。全职做满168工时有600补贴,之后的工时工资按每小时1.5倍算。晚班有两个小时算晚班补贴,服务员好像每个小时多两块多,训练员是多三块六。每个月两百工时封顶,过完全部考核基本做了差不多半年就会上训练员课程升训练员,之后升不升厨师长或者外场值班组长得看表现,如果做全职的话建议直接面试储备经理,培训期正常工资,双休周末轮休,转正值班后能正常拿每个季度的奖金,得看餐厅的营业额,还有带薪年假