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网上都说冷萃咖啡特别干净清爽，但自己做就有一股发酵臭味

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自己买的1Z手摇磨，研磨度选的8,。然后用的黑钻樱桃蜜柚浅烘焙和hero的冷萃壶，粉水比1:15.但是就做出来就是特别难喝，完全没有办法入口，最后都倒了。 说不出来的难喝
IP属地:江苏1楼2022-07-26 14:22回复
    支持做冰滴，只有好喝，只我的态度是，只要颜色变淡，立刻就移走下壶。所以基本上四个多小时我就可以安心冷藏留着明天喝了。
    IP属地:黑龙江来自Android客户端4楼2022-07-26 14:42
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      冷泡粉水比可以低一点，1：8/10就好
      IP属地:黑龙江来自Android客户端5楼2022-07-26 14:43
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        时间12-16小时，不过我基本不冷泡，统统冰滴
        IP属地:黑龙江来自Android客户端6楼2022-07-26 14:47
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          放冰箱了吗？常温下变质了吧，我用这豆子冷萃酸味重啊
          IP属地:江苏来自Android客户端7楼2022-07-26 15:17
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            哈哈，这豆子就是一股大酱味，换埃塞的试试。
            IP属地:安徽来自Android客户端8楼2022-07-26 15:47
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              樱桃蜜柚这只豆子不敢买，我记得是果肉延长发酵的，类似“贵腐”吧
              IP属地:广东来自iPhone客户端9楼2022-07-26 16:14
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                有没有可能是你豆子的原因？
                IP属地:广西来自Android客户端10楼2022-07-26 16:45
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                  密封好了吗，别吸一堆冰箱味
                  IP属地:北京来自Android客户端12楼2022-07-26 19:29
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                    这豆子做冷萃应该就是这个味吧，换埃塞水洗豆试试，研磨向后调到9(0)
                    IP属地:上海来自Android客户端13楼2022-07-26 20:17
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                      我用便宜豆子做出来挺好的，保鲜膜密封好
                      IP属地:江西来自iPhone客户端14楼2022-07-26 20:45
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                        我用日晒的花魁，有一股烟味，是不是跟豆子有关
                        IP属地:江苏来自Android客户端15楼2022-07-27 08:26
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                          差不多，喝了三年手冲。每次夏天都有试冷萃，感觉都不行，搞个几次就不搞了。去年买了套冰滴，折腾几次实在喝不下去。还是冰手冲靠谱，基本不翻车，收拾起来也快。
                          IP属地:广东来自Android客户端16楼2022-07-27 11:10
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                            磨粗一点，放6-8小时，水粉比少些试试不过说实话我感觉还是豆子问题，嚼两粒豆子喝点热乎儿水，或者做个杯测吧。按理来说冷泡应该是翻车率最低的做法来着
                            IP属地:吉林来自Android客户端17楼2022-07-27 12:04
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