康桥镇境域原处在长江与钱塘江交汇的海岸线上，清宣统元年（1909年）横沔地区建立横沔乡，1959年改为横沔人民公社，1984年再建横沔乡，1994年撤乡建横沔镇。镇域西部地区于1961年从周浦人民公社划出，建周西人民公社，1984年更名为周西乡，1994年撤周西乡建康桥镇。2000年7月，原康桥镇和横沔镇建制撤销，合二为一，建立现在的康桥镇。2009年，南汇区撤销，划入浦东新区，康桥镇改隶浦东新区，从北联浦东的“桥头堡”一跃成为浦东新区的腹地。