在家煮火锅怎么煮
　　一、熬汤
　　筒子骨两斤,洗净砸碎;老鸭一只,洗净,去内脏。放入锅内，冷水加至淹没(一定要加足冷水，切忌中途添加冷水)。

　　1、红汤做法
　　加入适量葱段、姜(拍松)、蒜、小火炖熬 2-3 小时,出油、出味,汤清亮,沥去渣.火锅内放入四川火锅(重庆火锅)底料,加入熬出的汤,加入盐,鸡精,烧开熬化底料即可涮菜https://www.chachaba.com/news/html/yyeat/meiwei/20200217_452653.html
　　2、清汤做法
　　加入适量葱、姜、蒜、火煮炖,汤成乳白色,醇浓味鲜,沥去渣,加入食盐 鸡精,即成白汤。
　　二、备菜
　　菜洗净,去根、皮;肉类宜切大片、薄片;午餐肉、火腿肠等切厚片;土豆等切厚片,分别装盘。
　　三、备味碟
　　一般准备香油、蒜泥、川崎、酱油、醋等视各自味调用。
　　四、开吃
　　等到汤底烧开,家人围坐,就可以快乐吃火锅啦,一般先荤后素。