手冲｜意式的瞎说（原创）
啊，这个，这个，我准备胡扯一下，反正闲着没事，也没啥坏心眼！
意式咖啡机就是咖啡世界里的大贵族，手冲壶那就是亿万万平凡的平民百姓了，谁都可以花几十块买一把手冲壶，只要刻苦磨练，再粗的壶嘴（必须是手冲壶，别拿大茶壶来比较。大茶壶高手吊出来的也是细流高冲呢，适合冲茶）也能控制出较好的水流，至于水温时间，都是不在话下，能提现出咖啡豆本身更多的特点来，壶好技术好自然更好，豆子好就更锦上添花了。可是意式咖啡机太便宜肯定就不行了，不但吵死人，出来的经常是稀汤寡水的，不够烦恼的呢，还不说玩具机打奶泡其实还远不如手动打奶泡器。所以手冲人皆可善，咖啡机差一点都不合作。
手冲是平民乐器，意式咖啡机是贵族小提琴。
可换过来呢，手冲的技术提高性远远超过意式咖啡机，后者是有钱才是大爷，不信你抱一台辣妈来和东菱咖啡机比一比，不管你是不是高级咖啡师，你面对辣妈抱着东菱只会觉得无可奈何！换个角度说，拿着一把几十块破壶的民间人士就不见得会把拿着b壶的咖啡师放在眼里。
换句话说，就有拿着铁壶的平民不死心，非要私自把贵族降到平民阶层，没有高端的本事，就搞几个低端仿制机（仍然是壶的意识形态，高端不起来）。也就有抱着银壶的中产阶级不肯停止奋斗，非要当上等人，比如b壶金壶钻石壶（终究是壶）。这也是平民的命运，追求不断向上。和生来贵族的高端意式咖啡机不一样，没有自愿降级的追求，如果不是还有同行，差一点就没有了追求！
这样看，手冲玩家普遍技术好，拿着陶壶和捣蒜缸也能做出味道不错（没准惊艳）的手冲咖啡来。意式玩家离开意式咖啡机就只能抓瞎了，拿着司令官也不顶烧火棍。
哈哈，开个玩笑，凑个热闹罢了，我实在是个新手，皮毛都不懂呢，只不过手冲的确是起步容易，钻研乐趣无穷，壶的门槛比意式咖啡机低太多了，楼梯楼层可不见得矮了哟。大家不要拍我，但可以一起凑热闹，激烈滴说各自的好处坏处啊！哈哈！
2022.7.14日15：43分百度咖啡吧/木头刀尖