生态黑猪现在是个热点话题，黑土猪为什么能够流行起来？黑猪和此前大家吃的白条猪有哪些不同？黑猪就是中国传统的土猪吗？或是土猪中的“战斗猪”，属于土猪中的精品？
确切讲黑猪属于传统土猪的细分猪种，黑猪属于传统土猪的一种，却不是所有土猪都是黑猪。南北方自古以来都有不少知名的黑猪品种，其中公认的最佳黑猪品种就是发源于云贵高原的乌金猪。

乌金猪属于黑猪的一个细分种类，被誉为高原良种，国之瑰宝，起源于云、贵、川乌蒙山区与金沙江畔，故取名乌金猪。牧云黑真猪选取的种猪猪仔就是正宗的乌金猪，据考古发掘乌金猪可追溯到旧石器时代，与人类历史发展一脉相承，乌金猪是中国高原生态系统唯一自由放养驯化的猪种，也是生活吃习最接近野猪的猪种，乌金猪以肉质鲜美，富含钙、铁、锌和Ω脂肪酸著称，与西班牙的伊比利亚黑猪齐名，适合高原牧场养殖。

乌金猪属放牧型猪种，体形结实，后腿发达，能适应高寒气候和粗放饲养，其肉质优良、肉味鲜美、口感细腻,既适合新鲜食用，又是享誉国内外云南火腿的优质材料。
牧云黑真猪饲养的乌金猪耐粗粮、抗劣性强、抗病能力强，适宜放养 。当地民谣曰：“养猪不放，难得养壮”。一般仔猪出生15天即随母猪出圈游动，断奶后便随群出牧。放牧时以牧草、野菜、青料等为食。还喂给荞麦、茹米等。“吃的是中草药，喝的是矿泉水，长的是健美肉。”这是作为对乌金猪绿色原生态、肉质鲜美的形象评价。