首先来看下清炒豆芽的做法：
　　材料：豆芽、姜、葱、盐、植物油
　　步骤：
　　1、准备材料。豆芽，姜丝，葱，三者是一个很好的搭配。
　　2、水里放点盐，水开后
　　3、豆芽放入一分钟，记好，一分钟，盛起，滤干水分。

　　4、锅下油，下姜丝，再放入豆芽和葱丝https://www.chachaba.com/news/html/yyeat/meiwei/caipu/20121121_99384.html
　　5、给点盐，再炒90秒左右，豆芽就炒好了，香，脆，不出水。
　　温馨提示：
　　1、要想清炒豆芽，炒的爽脆是要预先焯水的的。
　　2、绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝中和它的寒性。清炒豆芽十分适于夏季食用。
　　3、烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点，芽菜下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好。