本专业的核心课程包括工程图学、理论力学、材料力学、工程材料、机械原理、机械设计、制造技术基础、机械工程测试技术、数控技术、电工与电子技术、材料成形技术基础、机电传动与控制、互换性与测量技术、控制工程基础等。

机械工程专业是2009年开办时我校首批设置的三个本科专业之一，是福建省2015年高等学校创新创业教育改革试点专业和福建省2016年服务产业特色专业。
主要培养具备机械装备设计、制造、自动化控制方面的理论知识和技术能力，能够在企业从事机械工程专业领域的设计、技术开发、工程应用、生产管理、技术服务等方面工作的应用型专门技术人才。

作为一门学校新设立的老牌专业，本专业的就业率还是挺高的，但是由于现在的发展局势，也会有越来越多的学生会比价偏向于发展其他的方面，但机械工程这种老专业需求量一样很大，就业前景趋势良好。对于考研这个话题，本专业由于比较重视实践的学习，考研比例参半