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司令窖红酒:秉承自然之法,还原经典佳酿

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1楼2022-06-06 10:40回复
    司令窖红酒作为一款国产红酒,重新回归到红酒本身的产品属性,挖掘出深层次的、适合本土的精神内涵,为中国红酒产业发展注入新的动力。
    司令窖红酒原料为赤霞珠。赤霞珠是传统酿造红葡萄酒优良品种,被称为“红葡萄品种之王”。像所有优质红葡萄酒一样,由赤霞珠酿制而成红葡萄酒非常醇厚,此外,它还带有黑醋栗、浆果的水果味,甚至还有一些胡椒的感觉,其复杂的层次、深迥的口感、悠长的余味,是其他品种所不能比拟的。赤霞珠真正的魅力并不在于其丰富的果香,而在于其在瓶中数年的陈年所带来的风味物质。这些微妙的风味物质来源于葡萄本身、发酵过程中产生的物质以及酒精和橡木之间复杂的相互作用,即使在大批量生产的情况下,赤霞珠所酿制的葡萄酒依然品质不俗。
    司令窖红酒的酿造工艺选择回归传统。在筛选、去梗、破碎等人工操作完成之后,将原料进行冷浸渍,浸渍的温度有严格要求,必需在4-15℃。冷浸渍可以增强红葡萄酒的果香,加深酒液颜色。浸渍一周左右进行压榨,在压榨是要尽量的轻柔,这样才能获取更精致的酒液。随着压榨的继续,酒液的颜色会越来越深,单宁含量也会越来越高。压榨完成后则需要发酵,发酵需要严格控温,较高的温度会加深酒的颜色,但超过35摄氏度就有可能会使酵母失活,并丧失葡萄酒的新鲜果香,所以温度的控制在制作过程中也需要特别注意。每一滴司令窖红酒都要经过如此繁复的严苛工艺,才能打造出精致纯正的品质。
    目前司令窖红酒已成功上市,在淘宝搜索“千挑百纳企业店铺”即可购买。国潮之下,司令窖红酒练好内功,一步一个脚印,走在“打造国际化的中国酒”的道路上,不断完成自己的品牌使命。在未来,司令窖红酒将紧抓当前发展机遇期,全方位粘合消费者,同时借势新零售,形成消费合力,进一步做大做强国产红酒。


    2楼2022-06-06 10:42
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