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说说白酒“新国标”和真白酒?6月1日,白酒“新国标”正式实施

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说说白酒“新国标”和真白酒?
6月1日,白酒“新国标”正式实施,“新国标”于去年5月发布,对白酒、调香白酒等做出准确定义,对品类特点进行清晰化表达。在两项新国标中,增加了调香白酒的定义。即以固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒或食用酒精为酒基,添加食品添加剂调配而成,是具有白酒风格的配制酒。也就是说,新国标将调香白酒从白酒分类中剔除,明确其属于配制酒。
在吧里说了几年的古法酿造,是有原因的,只是有人始终没听懂为白酒酿造什么要“古法”。现在,打赌的一坛酒到手了。其实这次的新规还不算严格,是妥协的产物。
古法工艺完美的避开了这次新规,也可以避开下一次的更严格的xxx。
早说了,不要宣传勾兑调味技术多么强大,多么先进。非谷酿造食用酒精,各种增香增色添加剂,白酒添加了就不能称白酒。头部几个大厂表面上说没影响。实际上看看酒的背标信息,能知道个大概。
还有前一段时间流行酱香酒“黄色”,玻璃瓶中盛装看上去很好看,赏心悦目。实际上从生产工艺,行业法规来说,轻则违规重则违xxx。
记得以前发了一个帖子,专门讲白酒的各种添加剂。本人是不喜添加剂的。因为添加剂的使用,证明了酿造师技能底下,需要通过其他手段辅助来弥补才能生产出“好白酒”。作为一个喝酒的人,添加剂对健康的危害,是关系到每一个人的切身利益的。
可以对照我说的“古法工艺”的优点,来对照下一次更严格的法规条目。再賭一坛酒。
现在所有的酒企,可能都在祈祷白酒的成分检测技术不要有“质”的突破。
工程师圈子里已经开始又在注重传统工艺技术资料储备,有的厂已经意识到以后法规标准的进一步更“严”的变化。传统的回归是阻止不了的。这并不是什么科技之争,科技再先进,消费者不买账是没用的。
白酒,配制酒二选一,你怎么选?


IP属地:安徽来自iPhone客户端1楼2022-05-22 09:22回复
    搬个小板凳学习下


    IP属地:贵州来自Android客户端2楼2022-05-22 09:45
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      也算是提前5年,说了点东西南北,有人听不懂,还在那杠,事实怎么样?六一你就不能叫白酒啦。


      IP属地:安徽来自iPhone客户端3楼2022-05-22 10:19
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        瓜子板凳坐等


        来自iPhone客户端4楼2022-05-22 10:20
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          学习了


          IP属地:河南来自iPhone客户端5楼2022-05-22 10:55
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            你这是告诉大伙6.18慎撸吗,大仙!


            IP属地:新疆来自Android客户端7楼2022-05-22 11:09
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              谢谢楼主分享


              IP属地:江苏来自iPhone客户端8楼2022-05-22 12:33
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                个人感觉新国标与是不是古法没关系,大厂嫡系中高端产品不会加添加剂的。如果这个都不能相信,还能相信谁?


                IP属地:北京来自Android客户端9楼2022-05-22 13:05
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                  学习学习


                  IP属地:山东来自Android客户端10楼2022-05-22 16:05
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                    这个酒的酒坛子有来历,陶人临古代工的。


                    IP属地:湖北来自Android客户端11楼2022-05-22 17:52
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                      有人的思想转不过弯,新规表面上看对白酒酒企不利,实际上这是一种保护,要是按照xxx在xxx的提案,白酒更惨。所以这是一种以退为进的保护策略。但是也别期待能拖多久,真要检测酒里有什么,检测技术是有的


                      IP属地:安徽来自iPhone客户端12楼2022-05-22 18:36
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                        6


                        IP属地:江苏来自Android客户端13楼2022-06-04 12:27
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                          IP属地:江苏来自iPhone客户端14楼2022-06-04 23:28
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                            IP属地:山东15楼2022-06-05 16:44
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                              喝酒还怕添加剂,这么多的酒精都不怕,还怕这一点添加剂


                              IP属地:浙江来自Android客户端16楼2022-06-05 19:50
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