火锅对头发的影响要从这几点说起
❶ 辣味劲爽的姜辣素抑制毛发生长 我们都知道火锅以辣+麻为主，比如：成都火锅的辣，重庆火锅的麻+辣，亲尝过的小伙伴应该久久不能忘怀吧，吃的时候又爱又恨，吃完之后果然还是难以忘怀。为什么会有这样的感受呢？
首先从颜色来看，火锅的辣椒都是红色，而红色又是最能刺激人食欲的颜色，让人对眼下的食物根本停不下来。 其次，辣椒中本身有一些化学物质，比如姜辣素、姜酮、姜醇等，在这些化学元素中，姜辣素又是比较常见的分布最广的辣味物质。姜辣素能够刺激细胞，在大脑中形成类似烧灼的微量刺激感，这种刺激不管是舌头还是其他感觉器官，都能感受到这种辣，吃久了就会上瘾，其中有一种说法叫“辣椒素快感”，就是指对辣味食物的依赖和喜爱。
有论文证实：姜辣素（6-姜酚），被证明有抑制毛发生长的作用，所以过多吃辣味可能更容易导致脱发。此结论被发表在《中华整形外科杂志》。
❷ 重盐会影响毛囊活性和分裂进程 火锅中会放入很多佐料，尤其是盐。咸味会增加人的食欲，而一天中盐分摄入过多，就会增加高血压的风险，这一结论已经被完全证实。而且过量的盐分也会影响毛囊活性和分裂进程，最终影响到头发。 吃火锅主食摄入偏少，以火锅中的涮菜+底料为主，底料中也有很多盐分，所以吃一次火锅，相当于摄入了三天的盐分。
❸ 肉类+红油，过量油脂、脂肪也会堵塞毛孔 火锅涮肉，美味可口，尤其是个别吃火锅无肉不欢的发友们，想想一顿饱饭下来，全是各种牛羊肉海鲜大虾，几乎一次就摄入了一周的肉类含量。 火锅为了保持纯正的口味，红油量比较多，红油是辣椒粉与油煎熬制成，过量摄入油脂，不只是会出现血管、血液类疾病，而且油脂分泌不出去，就会通过皮肤毛孔排泄，会导致头皮出油多，油脂旺盛，堵塞毛囊，而雄脱的症状之一就是：头皮出油多。