霸王茶姬的创始人张俊杰自2010年起进入茶饮行业，曾担任台湾某奶茶饮品云南地区运营负责人。团队成员包括前华为全球财务副总监、前大疆及喜茶供应链总监、前喜茶及贡茶产品部总监等。
2017年11月，霸王茶姬在云南昆明开出首店，并逐渐成为云贵地区的头部茶饮品牌。截至2022年4月，霸王茶姬在国内已有超过450+家门店，在昆明开出了170+门店，密集程度让人想起长沙的茶颜悦色。同时在马来西亚、新加坡和泰国等地开设近40家门店。

霸王茶姬在今年一季度走出西南，布局中部、东部市场，几乎开一家火一家。
3月初，在人气最旺的淮河路步行街，霸王茶姬合肥旗舰店开业，开业后从早10点到晚10点，几十米的队伍持续排了三天不间断，快速成为大众点评合肥市饮品店热门榜第一名