周六排了11-21的班，感觉要让我一个人上炸区啊，想赶紧弄明白
以下第一天遇到问题：请了解的小伙伴解答下，看看我列的对不对，还有就是补充下不确定的，感谢感谢！
产品------炸框------模式------托盘------保温箱名字
上腿排、琵琶退------大空间三层不锈钢炸框------640------ 1/3托盘------是啥？BIC、BID什么的？
鸡胸------大空间三层不锈钢炸框------430------1/3托盘------是啥？
辣翅------大空间无隔栏不锈钢炸框------wing------1/3托盘------wing
芝士条------大空间无隔栏不锈钢炸框------是啥？------1/3托盘------是啥？HWC什么的？
麦乐鸡------大空间中间隔栏不锈钢炸框----NUGG------1/2托盘------NUGG
辣腿------SCFB------小空间三层不锈钢炸框------1/3托盘------SCFB
大鸡排------BCC------小空间三层不锈钢炸框------1/2托盘------BCC
椒盐翅-------CCW-------大空间无隔栏黑色炸框------1/3托盘------CCW
麦香鸡------MCCK------是啥？------1/3托盘------是啥？
鱼------FISH------小小空间三层不锈钢炸框------1/3托盘------FISH
鸡肉条------大空间中间隔栏不锈钢炸框------是啥？------1/3托盘------是啥？
半鸡------是啥？------大空间无隔栏黑色炸框------1/2托盘------是啥？
薯条------FRY-------大空间无隔栏不锈钢炸框--------倒薯条保温
派------pie-------三层黑色炸框------装袋----pia箱

害，你别慌，刚开始都这样，我刚开始也弄不熟练，一忙起来就手忙脚乱动作慢，没事怕个der，天塌下来经理先顶着，慢慢学，不着急，我学了两个礼拜才学明白，后来才是越做越熟练

问题都不大，忙不过来，自然会有人过来教你的，过段时间就好了

产品------炸框------模式------托盘------保温箱名字
上腿排、琵琶退------大空间三层不锈钢炸框------640------ 1/3托盘------是啥？BIC、BID什么的？
鸡胸------大空间三层不锈钢炸框------430------1/3托盘------是啥？
辣翅------大空间无隔栏不锈钢炸框------wing------1/3托盘------wing
芝士条------大空间无隔栏不锈钢炸框------是啥？------1/3托盘------是啥？HWC什么的？
麦乐鸡------大空间中间隔栏不锈钢炸框----NUGG------1/2托盘------NUGG
辣腿------SCFB------小空间三层不锈钢炸框------1/3托盘------SCFB
大鸡排------BCC------小空间三层不锈钢炸框------1/2托盘------BCC
椒盐翅-------CCW-------大空间无隔栏黑色炸框------1/3托盘------CCW
麦香鸡------MCCK------是啥？------1/3托盘------是啥？
鱼------FISH------小小空间三层不锈钢炸框------1/3托盘------FISH
鸡肉条------大空间中间隔栏不锈钢炸框------是啥？------1/3托盘------是啥？
半鸡------是啥？------大空间无隔栏黑色炸框------1/2托盘------是啥？
薯条------FRY-------大空间无隔栏不锈钢炸框--------倒薯条保温
派------pie-------三层黑色炸框------装袋----pia箱

晚上人不多直接用通用篮炸全部就好了

在炸区练个几星期就全会了 然后边在炸区边学煎区

如果是两年前，我连调炉都会，但现在我只会吃。

我们那现在晚上八点后都有阿姨来搞卫生 那些油油的东西倒不用洗 我同事叫我学打烊 我说不学 然后入职时也和经理说了 太晚回去赶不上地铁 现在入职一周 就最晚昨天七点半下班了 进厨房炸区两天 其它时间大堂和甜品站 我们那大家都挺好的吧 就前几天有个经理上来帮忙 我问半鸡是在这里炸吗 按四号键吗 他就语气很冲 整个人急急的说不是 然后他就把半鸡放到对应的油箱

我那时整个人就真的被吓到了 后面没单了 他过来看那些托盘里边的东西 他就问怎么把麦香鸡放在中间 不应该在旁边吗 我就说记不住 他看了我一眼没说话

我们那家 新人都没有老员工带的 刚去两天有两个人 和我说怎么操作后 后面就我自己做 不会就去问老员工 甜品站 我就学了一个小时 就让我自己在那里上班了

入职四个月只给待在前台 没进过后厨 合理吗？

我快一年进后厨一个巴掌次数，有一次没人让我进去主线煎炸做汉堡一个人，人都傻了，还好后面经理自己来我打下手

高峰期你推出去及时东西熟的就行了，说实话较真了。我大致说一下我是怎么操作吧。托盘大小跟产品好不好卖有关系，好卖就大，一般就小。脆汁鸡腿那个应该是bic630，bic表示脆汁鸡系列，后面的数字代表炸的时间。脆汁鸡就用专门的炸篮。你那样称呼炸篮把我看懵了。无间隔的是薯条篮，有间隔的叫麦乐鸡篮，打横三层的叫辣腿篮。专门炸派的就不说。黑色的全部都是用不黏材质做的。半鸡叫hcck。你用黑色炸半鸡的篮其实可以炸完所有东西。小块的（麦乐鸡，鸡条，椒盐香骨鸡）记得摇一摇就好了。麦乐鸡篮的间隔就是防止粘连。油完全浸没，不要粘连，就这两条规则。经理提醒你就虚心接受并且改正，除非遇到**的。否则不会为难你的

哎。最讨厌换油